Voici mon site internet , c'est ici que les ambassadeurs et les inconditionnels viennent s'informer des dernières nouvelles.

 Découvrez la dernière news Letter. ICI

 Le 14/09: Aujourd'hui, la cuve 8 (1ere parcelle vendangée) a été mise en barriques. Dix au total dans lesquelles se fera lentement la fermentation alcoolique. Actuellement, je mesure tous les jous la densité de toutes les cuves et barriques.

Le 13/09: Nous avons vendangé la 2ème parcelle de blanc(sauvignon).Après 3 pressés, nous avons obtenus environs 100 hectos de moût placé dans la cuve 5 à 6°. A nouveau une très belle vendange, que du bonheur!!!

Le 09/09: Travail dans le chai de vinification:Remontée des températures vers 14° et levurage des 2 cuves.Le 08/09:Le travail dans le chai de vinification commence sérieusement: Débourbage des 2 cuves de blanc.

Le 08/09:Le travail dans le chai de vinification commence sérieusement: Débourbage des 2 cuves de blanc.

 Le 04/09:Nous avons eu la visite d"un couple d'anglais de l'ile de Jersey. Ils ont visité, dégusté et acheté. Ils ont beaucoup apprécié le lieu et le vin et ils souhaitent organiser leur anniversaire dans la salle de réception en 2011.

La rentrée:Toujours un moment excitant pour cause de vendanges. Nous avons commencé le 03/09 par l'hectare de sauvignon blanc sur le tertre. Nous étions 20 vendangeurs. La parcelle fut ramassée dans la journée qui finissait vers 22 heures 30 après le pressurage.Le moût est placé dans 2 cuves à 6°. La vendange est superbe(pas de pourri) et promet un très bon millésime.